參賽者正在進(jìn)行烹飪。

　　“中華美食·西藏味道”——匠心獨(dú)具·舌尖百味西藏美食大賽（拉薩市）預(yù)選賽和決賽于8月7日火熱啟幕。本次賽事由拉薩市人民政府、西藏自治區(qū)商務(wù)廳聯(lián)合主辦，拉薩市商務(wù)局承辦，旨在傳承弘揚(yáng)拉薩美食文化，為本地美食技術(shù)與產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入活力。

　　比賽現(xiàn)場人頭攢動(dòng)，氣氛熱烈非凡。來自拉薩各地的廚師們?nèi)褙炞?，?duì)每道美食精雕細(xì)琢，一道道獨(dú)具特色的藏式佳肴在他們手中煥發(fā)出奪目光彩。空氣中，酥油茶的醇厚、糌粑的清香與牦牛肉料理的濃郁交融，香氣四溢，引得眾人駐足，不時(shí)發(fā)出陣陣贊嘆。由資深美食專家及行業(yè)代表組成的評(píng)審團(tuán)，堅(jiān)持嚴(yán)謹(jǐn)公正的態(tài)度，從色、香、味等多個(gè)維度對(duì)每道菜品進(jìn)行細(xì)致品評(píng)，力求選出最能代表拉薩美食特色的參賽作品。整場活動(dòng)不僅生動(dòng)展現(xiàn)了拉薩美食的獨(dú)特魅力，更給本地餐飲產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展注入了新的活力。

　　“早就聽說今天有美食大賽，特意帶著家人過來看看。這些藏式菜肴做得太精致了，不僅好吃，看著就是一種享受，讓我們對(duì)拉薩的美食文化有了更深的了解?！崩_市民達(dá)瓦笑著說道，手里還拿著剛品嘗過的一道藏式點(diǎn)心。一旁的卓瑪也補(bǔ)充道：“這樣的比賽特別好，能讓更多人知道我們拉薩的美食有多棒，希望以后能多舉辦這樣的活動(dòng)，讓我們的美食走出西藏，被更多人喜歡?！?/p>

　　拉薩市藏餐餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長赤列朗杰介紹，本次比賽共有10名選手代表參賽，涵蓋了藏餐、中餐等多個(gè)品類?！拔覀兿Ｍㄟ^本次比賽，進(jìn)一步推動(dòng)拉薩地區(qū)西藏美食的推廣與創(chuàng)新，吸引更多人參與到推廣西藏美食的行動(dòng)中來，讓拉薩美食文化得以更好地傳承和發(fā)展。”據(jù)悉，比賽評(píng)選出金獎(jiǎng)1名、銀獎(jiǎng)2名、銅獎(jiǎng)3名。其中，金獎(jiǎng)獲得者為穆源天廚餐廳團(tuán)隊(duì)，銀獎(jiǎng)獲得者為嘎卓林餐廳團(tuán)隊(duì)和拉巴次仁、瓊達(dá)團(tuán)隊(duì)，他們將代表拉薩市參加自治區(qū)級(jí)賽事。

　　來自牧耕大廚的參賽選手強(qiáng)巴說：“很榮幸能參加這次美食大賽，這不僅是發(fā)揚(yáng)我們藏餐傳統(tǒng)技藝與文化的好契機(jī)，也為我們搭建了一個(gè)展示、交流、學(xué)習(xí)與提升的寶貴平臺(tái)。在比賽中，我學(xué)到了很多技巧和創(chuàng)意，收獲滿滿。”

　　拉薩市商務(wù)局市場體系建設(shè)科科長李乃軒表示，近年來，拉薩餐飲業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。全聚德、海底撈等知名品牌首店紛紛亮相，藏餐體系日益精進(jìn)完善，特色美食打卡點(diǎn)更是層出不窮，成為拉薩旅游的一道亮麗風(fēng)景線。“本次美食大賽的舉辦，不僅是對(duì)拉薩餐飲文化的一次集中展示，更通過深挖地方特色美食資源，為全域旅游發(fā)展注入了強(qiáng)勁活力，助力文商旅深度融合。未來，拉薩將持續(xù)深耕美食資源，讓非遺美食煥發(fā)生機(jī)、引領(lǐng)風(fēng)潮、綻放魅力，推動(dòng)餐飲業(yè)與服務(wù)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，讓拉薩美食成為一張響亮的城市名片?！崩钅塑幷f。 圖/記者 余書冉